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ゆっくりとした覚醒 Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Merlot 2012(赤・モルドバ)

Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Merlot 2012
[アスコニ・エステート・ヴィンヤーズ グラン・レゼルヴ メルロー 2012] 

・ 産地: モルドバ
・ 品種: メルロー
アルコール度数:13.5%

今回ご紹介するのは、『Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Merlot 2012』
前回紹介したモルドバ共和国産ワインセットに入っていた一本です。

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飲んでみた印象・感想

総合評価:★★★★☆ (4.0)

 <抜栓後7時間>
・ 色:濃い赤
・ 香:樽、プラム、アルコール
・ 味:辛口で渋み、枯れ葉や鉄を感じる 

 <上記+常温3時間>
・ 色:濃い赤
・ 香:樽、イチゴジャムの甘みある香り
・ 味:辛口だが、ぶどうやイチゴ、リンゴのような旨みが立ってくる 

 

  

↑クリックで拡大↑

2012年製ということで熟成は十分。

前回のカベルネソーヴィニヨンでは、抜栓を忘れてワインが十分に開かなかった失敗があったため、今回はお昼に抜栓して準備。

それでも7時間くらいでは今一つで、都合10時間ほどかけて本来の旨みとフルーティな余韻を引き出すことができました。

料理とシチュエーション

今回は、熟成辛口のワインでしたので、デミグラスソースソースの効いた煮込みハンバーグを選んでみました。
(画像は少しイメージと違いますが、適当なものがなかったのでご容赦ください。)

 

今年の梅雨はいわゆる「梅雨寒」のところが多いようです。

僕も少し風邪気味ですが、美味しい赤ワインで元気を取り戻したいと思います。

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