Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Caberent Sauvignon 2012
[アスコニ・エステート・ヴィンヤーズ グラン・レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012]・ 産地： モルドバ
・ 品種： カベルネ・ソーヴィニヨン
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今回ご紹介するのは、『Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Caberent Sauvignon 2012』。
ワインセットに入っていた一本です。
産地はモルドバ共和国。
あまりなじみがありませんでしたが、ルーマニアとウクライナに国境を接し、旧ソ連から独立した東欧の国のようです。
モルドバの主要産業は農業であり、主に小麦やブドウ、トウモロコシ、タバコなどに力を入れているとのことですから期待できます。
飲んでみた印象・感想
総合評価：★★★★☆ (3.5)
→翌日★★★★☆ (4.0)
<抜栓直後>
・ 色：深い赤
・ 香：樽、アルコール、鉄、プラム
・ 味：辛口で渋み、枯れ葉や鉄を感じる
<翌日>
・ 色：透明度のある赤
・ 香：樽、イチゴの甘みある香り
・ 味：辛口だが、旨みが立ってくる
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2012年製ということで熟成は十分。
ただ、抜栓後しばらく常温に置いておくべきでしたが、初日は抜栓を忘れてしまいイマイチ。
翌日は、しっかりとした旨みと後味にフルーティな余韻も残るバランスよいワインになってくれました。
料理とシチュエーション
今回は、熟成辛口のワインでしたので、少しこってりとしたスパニッシュオムレツを選んでみました。
個人的には、ウインナーやタマネギ、パプリカの入った厚手のオムレツに、トマトケチャップをかけたお子様仕様が好みです。
今年は、梅雨入りが遅くなっているようですが、まだしばらく気温が低ければ、赤ワインの季節も伸びそうです。
