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熟成された旨み Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Caberent Sauvignon 2012(赤・モルドバ)

Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Caberent Sauvignon 2012
[アスコニ・エステート・ヴィンヤーズ グラン・レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012] 

・ 産地: モルドバ
・ 品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度数:13.5%

今回ご紹介するのは、『Asconi Estate Vineyards Grand Reserve Caberent Sauvignon 2012』
ワインセットに入っていた一本です。

産地はモルドバ共和国。
あまりなじみがありませんでしたが、ルーマニアとウクライナに国境を接し、旧ソ連から独立した東欧の国のようです。

モルドバの主要産業は農業であり、主に小麦やブドウ、トウモロコシ、タバコなどに力を入れているとのことですから期待できます。

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飲んでみた印象・感想

総合評価:★★★★☆ (3.5)
→翌日★★★★☆ (4.0)

 <抜栓直後>
・ 色:深い赤
・ 香:樽、アルコール、鉄、プラム
・ 味:辛口で渋み、枯れ葉や鉄を感じる 

 <翌日>
・ 色:透明度のある赤
・ 香:樽、イチゴの甘みある香り
・ 味:辛口だが、旨みが立ってくる 

 

  

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2012年製ということで熟成は十分。

ただ、抜栓後しばらく常温に置いておくべきでしたが、初日は抜栓を忘れてしまいイマイチ。

翌日は、しっかりとした旨みと後味にフルーティな余韻も残るバランスよいワインになってくれました。

料理とシチュエーション

今回は、熟成辛口のワインでしたので、少しこってりとしたスパニッシュオムレツを選んでみました。

個人的には、ウインナーやタマネギ、パプリカの入った厚手のオムレツに、トマトケチャップをかけたお子様仕様が好みです。

今年は、梅雨入りが遅くなっているようですが、まだしばらく気温が低ければ、赤ワインの季節も伸びそうです。

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